反舌鸟 MOCKINGBIRD 
材料 
龙舌兰------------------1/2 
绿色薄荷酒--------------1/4 
柠檬汁------------------1/4 
用具 
调酒壶、鸡尾酒杯 
做法： 
1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 
2.倒入冰冷的杯中即可。 
皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态。

冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 
材料 
龙舌兰--------------30ml 
蓝色柑香酒----------15ml 
砂糖----------------1茶匙 
细碎冰--------------3/4杯 
盐------------------适量 
用具 
果汁机、吸管、葡萄酒杯 
做法： 
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 
2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 
是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？

野莓龙舌兰 SLOE TEQUILA 
材料 
龙舌兰------------------30ml 
野莓琴酒----------------15ml 
小黄瓜条-----------------1条 
柠檬汁------------------15ml 
用具 
调酒壶、岩石杯、吸管 
做法： 
1.将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。 
2.附上吸管与小黄瓜即可。 
野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。

利口酒（Liqueur） 肯巴利苏打 CAMPARI & SODA 
材料 
肯巴利---------------------45ml 
苏打水---------------------适量 
切片柳橙-------------------1片 
用具 
搅拌长匙、平底杯 
做法： 
1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。 
2.轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。 
苏打水在淡红色的液体中缓缓上升，给人一种轻快的感觉。这种鸡尾酒的特色是，肯巴利独特的甘甜及微苦的味道，慢慢在口中散开，给人一种爽快的感觉。这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外，也广受欢迎。

布希球 BOCCIE BALL 
材料 
安摩拉多利口酒---------------30ml 
柳橙汁-----------------------30ml 
苏打水-----------------------适量 
用具 
搅拌长匙、平底杯 
做法： 
1.将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。 
2.加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。 
安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味，以柳橙汁及苏打水调淡后，就是一种口感极佳的鸡尾酒。它虽然诞生在美国，可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为【Splash】，配方也稍有不同，柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精浓度在 24～28%之间。

美伦鲍尔 MELONBALL 
材料 
瓜类利口酒-----------------40ml 
伏特加---------------------20ml 
柳橙汁---------------------80ml 
用具 
搅拌长匙、高脚玻璃杯 
做法： 
1.将材料倒入装有冰块的杯中。 
2.轻轻搅匀即可。 
这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。

绿色蚱蜢 GRASSHOPPER 
材料 
白色可可酒--------------1/3 
绿色薄荷酒--------------1/3 
鲜奶油------------------1/3 
用具 
调酒壶、鸡尾酒杯 
做法： 
将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。 
这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。

贝利尼 BELLINI 
材料 
发泡性葡萄酒-------------------2/3 
桃子酒(Peach nektar)----------1/3 
石榴糖浆-----------------------微量 
用具 
搅拌长匙、香槟杯 
做法： 
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 
2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。

竹子 BAMBOO 
材料 
辛辣雪莉酒---------------------2/3 
辛辣苦艾酒---------------------1/3 
香味苦汁-----------------------微量 
用具 
搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器 
做法： 
1.将材料倒入调酒杯中搅匀。 
2.以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。 
这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店，据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的。口味像极了割竹子时的畅快感觉，如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮，就是浓情(AMOUR)鸡尾酒。

含羞草 MIMOSA. 
材料 
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2 
柳橙汁------------------------1/2 
用具 
葡萄酒杯 
做法： 
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰 
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

皇家基尔 KIR ROYAL 
材料 
发泡性葡萄酒----------------4/5 
红醋栗利口酒----------------1/5 
用具 
搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯 
做法： 
1.将材料倒入冰过的杯中。 
2.轻轻搅匀后即可。 
Creme de Cassis是法语，在日本及英国，这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒，这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15～20%左右，其中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开，仅蒸馏渣渣部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀。

红眼睛 RED EYE 
材料 
啤酒----------------------1/2 
西红柿汁------------------1/2 
用具 
搅拌长匙、酒杯 
做法： 
1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。 
2.加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。 
这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！

彩虹酒 POUSSE-CAFE 
材料 
山多利石榴糖浆---------1/6 
汉密士瓜类利口酒-------1/6 
汉密士紫罗兰酒---------1/6 
汉密士白色薄荷酒-------1/6 
汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 
山多利白兰地-----------1/6 
用具 
利口杯一只 
做法： 
依序将配方慢慢倒入杯中 
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

伏特加
英文:VODKA 
俄文：Водка
伏特加语源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вада”（一说源于港口“вятка”），约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
伏特加流行的牌子有：
Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut

苏格兰威士忌

只在苏格兰酿制 
 由麦芽发酵经蒸馏而成 
最少于木桶内酿藏三年 
由麦芽或谷物所制，或两者混合调制而成 
没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏三年的威士忌酒。