老妹，你整的啥呀！是不是着急了？不知道您用的是油炒糖法还是水油法。不论哪一种熬糖法，一般都是经过糖化，变稠，大泡逐渐消失，中间泛起许多小鱼眼泡时，不要大力搅拌了，否则掺进空气容易返砂，当然预防返砂可少放点白醋或陈醋。然后就是金黄色稍变深色就就关火下入食材。你别着急，估计整几次就能拔出丝了，

不裹上户怎么也拔不出来丝，

比我做的好多了。，真不知道我做的这是啥

先熬糖 ，水加油 熬到糖 冒泡 下料 ，快速番待料裹好 立即出锅

以前朋友做了拔丝爆米花，油煎糖，这样弄出来了拔丝效果。我自己喜欢水煎糖，让爆米花的糖粉雾状

不会做这类的

熬糖是最关键的一步