想学手抓饼。能有偿教我吗

会做手抓饼的人很多，但能做好的人很少。教手抓饼的人很多，骗人的的也不少。到底什么样的手抓饼好呢！我是这样要求的。
1. (色 ）满足你的眼睛。烙好的饼给人一种看到就想爪着吃。金黄、柔软、亮泽、不发干、发硬。虽然看不到里面，但能想象到里面层很多。筷子夹起时看层层叠叠、面筋牵连、层薄如纸、柔软而蓬松。
2. (香）满足鼻子。追求自然，，突出 面香、油香 、葱香，。
3.（ 味）满足嘴。咬上一口外焦里嫩、焦而不掉渣、嫩而劲道、不是发粘。而且凉了、第二顿蒸了还是柔软、松散、适口。
不同的地方对手抓饼的要求也是不同的，不能一概而论，适合当地口味就是最好的。比如大部分喜欢手抓饼外酥里嫩，有的地方就是喜欢酥脆。其实只要真正掌握了这门手艺 任意调节口味口感也是很轻松的事了。

台湾手抓饼 葱油饼 金丝饼 手撕饼 大同小异是一个东西，只不过是叫法不同、烙发不同，大小不同 、吃法不同 经营方法不同罢了，都属于油饼 。共性要求 起层好、柔软、不油腻。据说天津葱油饼 传到台湾，台湾人把它机械化了生产了做成饼皮用扒炉烙，适合年轻一族 上班一族方便快捷 加上鸡蛋、火腿、培根、酱累、蔬菜等等营养齐全， 由主食演变成了 街头小吃--台湾手抓饼。

楼主能教教我吗

现在市面的手抓饼都是机器生产的饼皮，重量不一样70-120克都有，厂家太多了质量差别也很大 ，所以我们买手抓饼不能只听价格。总体看机器做的手抓饼起层不好、凉了发硬、太油腻，不加酱料 生菜 等辅料根本没法吃。而自己做手抓饼各个流程、细节都自己能严格控制 、把握保证了质量。
很多出摊卖手抓饼朋友问我自己做手抓饼的优势在哪！-质量有保障、有竞争力也不怕竞争、成本低 、货源不受别人控制 、可以长期发展。
手工做手抓饼每一个人有每一个人的手艺。其实 会不是本事，因为会的人太多了，只有做精做的比别人都好，那才叫会、才可以是我们创业的饭碗手艺。

饼皮咋卖哦

手抓饼可以在扒炉上烙，也可以在电饼铛里烙 (燃气电饼铛、大电饼铛、家用小电饼铛）、也可以在平底锅里 不沾油锅里烙 都行。出摊台湾手抓饼一般都是用的扒炉做， 有门店完全可以用电饼铛做--省事而且效果更好。

油饼食用人群广而且善变。把油饼演变为小吃就是台湾手抓饼，添加辅料适合年轻一族。油饼演变为主食就是手抓饼、葱油饼，家庭、饭店、窗口经常看到，适合大众群体。

可以批发吗