莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高、纤维含量低。可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
　　生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。
　　煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
　　春季空气干燥，可适当吃些莲藕，清火去热，帮助解决口感舌燥的问题。
　　莲藕与排骨炖煮，食用后可健脾养胃，清热凉血，益血生肌，而且还能改善睡眠品质。
　　准备时间：10-20分钟
　　制作时间：30分钟-1小时
　　用餐人数：3-4人







小提示，参考http://www.cookcai.com/recipeshow/17304.html
莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。