与北方面食不同，长江以南，人们更喜爱米制糕点。这不是简单作坊能够完成的，工艺精密，品种浩繁，需要精美绝伦的手工，和严密的传授体系。精细加工存在于每一个环节，糯米加水研磨，经过处理的糯米粉，质地更加均匀细腻。水磨糯米粉和粳米粉，按不同的比例混合，创造多变的口感。这是制作苏式糕点的基本功。糕点厨师是运用各种“兵器”的行家。应季而变的馅料，取天然色香，夏秋薄荷，冬春玫瑰。中国的厨房，处理米，面点心的工种称为白案。精巧的手工是行走白案江湖的根本。不管你是想吃南方香喷喷的大米糕点，还是想吃北方的面食粗粮风味，随着互联网技术在中国的快速发展，通过免费入驻地方特色馆的全国各地方特色农副产品美食络绎不绝，享受着零风险零成本的微商供货待遇！尝遍天南海北地方特色美食，我们在地方特色馆不见不散！