黄勇先生的安全食品新概念
在经济飞速发展的今天，市民的生活水平的不断提高，对食品卫生方面也就慢慢重视起来，那么，什么是在当今社会，市民眼里的健康食品呢？接下来，就跟黄墩湖有机鱼创始人黄勇一起探讨。
健康食品（Healthy food）是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型（延年益寿型）、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。健康食品进一步细分可分为一般食品、绿色食品、疗效食品、营养补助食品、特殊用途食品和机能性食品等。
至此，黄勇的安全食品新概念诞生——“黄墩湖有机鱼”。
有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
黄勇的黄墩湖有机鱼。经过严格的筛选，选址为水质达到国家二级饮用水标准的黄墩湖，其次是项目团队经外国考察归来特制密度较小的饲料，使得在良好水质下生活的鱼儿只有踊跃冲上水面才能夺取食物，在抢食过程中成就了肉质筋道、健康安全的“黄墩湖有机鱼”。
并且，黄勇先生打造的黄墩湖有机鱼连续四年通过严格的国家有机认证审核。
为了能让百姓能尝到健康美味的黄墩湖有机鱼，终于实现了全国唯一一家活鱼快递到家的企业。
黄勇的黄墩湖有机鱼成功的来源是对于有机鱼安全的严格把控。倡导“绿色经营”，始终坚持“关注食品安全、加强品质管理”产品管理理念，严把质量关，不断求新求变。