04月30日漏签0天

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2017.01.17蒸馏记录

这桶是十二月三十号泡的那三桶其中一桶，犹豫急着做试验所以三桶发酵时间不同想看看出酒情况。
图片传的有点乱，步骤如下：
1.先取桶中黄色液体2L加少量酒醅（可以忽略）蒸馏，无添加任何东西。
掐头10ml；取得85ml 59度、160ml 41度、180ml 23度
2.糟水加入4斤酒醅（全部）蒸馏，无添加任何东西。
掐头25ml；取得150ml 59度、200 ml 51度、200ml 40度

1、加水复蒸，添加之前上次蒸馏的剩余尾酒
取得0.3L 30度、0.3L 20度、0.3L15度
2、取出酒糟，添加上次的头酒和这次的其它5度以下的所有酒蒸馏
取得50ml 75度（头酒）装入单独瓶子
取得100ml 65度 400ml左右40度装入尾酒瓶子，留着下次用。糟水没留

昨天蒸1.5斤江米，加入5g酒曲。（本来想泡泡江米结果看孩子把米煮熟了。。。）
今天剩余的酒糟全部混入江米桶中加入5g酒曲搅拌。
结论：这次有几个地方非常不好。
第一、高粱和稻谷没有蒸好，基本没有开花。
第二、不应该做半固态。
第三、发酵时间18天，太短。其余两桶在多发酵一下吧。

都是广告……真正酿酒的人好少

还不如酿酒吧……人家私人论坛呢

顶一下，学习了。酒质怎么样呢？

不打广告的，真正爱好酿酒的加我好友。发广告的太多了真恶心……

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