逊子堂主的第二道菜是鸭肝。
这依旧是令人惊喜的一道菜。与传统的法国菜式不同,这道鸭肝一点都不肥腻。通过蒸煮的方式,点缀萝卜、樱桃萝卜。浸在用萝卜和海藻熬制的清汤,再加一点点芥末,非常清爽!我想厨师一定是从东方的关东煮汲取了灵感,创造出这么一道 以西为表,以东为实的美妙菜式。偷偷告诉你,堂主把最后一滴汤汁都喝完了,实在是太鲜美了。
然后是深沉堂主的南瓜云吞。
这又是一道中西结合的美妙搭配。与其说是中式云吞,不如说是意大利被誉为“维纳斯肚脐”的经典面食Tortelli。搭配油封浓汤,及烤南瓜子、脱脂干酪等,实在是香!香!香!
MAIN COURSES
逊子堂主的主菜是烤鸽子。
别看小小一块,但却包含了鸽胸、鸽腿、鸽翅三个部位,烤至五分熟。再搭配俄罗斯红菜酱及酸菜,一派 东欧风情。
这依旧是令人惊喜的一道菜。与传统的法国菜式不同,这道鸭肝一点都不肥腻。通过蒸煮的方式,点缀萝卜、樱桃萝卜。浸在用萝卜和海藻熬制的清汤,再加一点点芥末,非常清爽!我想厨师一定是从东方的关东煮汲取了灵感,创造出这么一道 以西为表,以东为实的美妙菜式。偷偷告诉你,堂主把最后一滴汤汁都喝完了,实在是太鲜美了。
然后是深沉堂主的南瓜云吞。
这又是一道中西结合的美妙搭配。与其说是中式云吞,不如说是意大利被誉为“维纳斯肚脐”的经典面食Tortelli。搭配油封浓汤,及烤南瓜子、脱脂干酪等,实在是香!香!香!
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逊子堂主的主菜是烤鸽子。
别看小小一块,但却包含了鸽胸、鸽腿、鸽翅三个部位,烤至五分熟。再搭配俄罗斯红菜酱及酸菜,一派 东欧风情。