2.如何辨别哪种滁菊是硫磺熏制的 四大名菊中，属滁菊味最浓，保健药效最明显。滁菊不仅是滁州特产，也是安徽省四大著名药材，国家地理产品，列入安徽省非物质文化遗产，对高血压、冠心病、癌症等有良好的预防作品，对糖尿病有明显的治疗作用。
因此，近年来，随着人们保健意识的增强，“富贵病”增多，滁菊越来越受到人们的欢迎。滁菊的生产和销售量每年都呈高速发展的态势，一些黑心商家为了（1）降低成本（2）干花卖相好，纷纷采用硫磺熏制菊花，这样的菊花不仅对身体无益，而且长久饮用硫磺熏制的菊花会损害身体健康，因为硫磺是一种金属硫化物，将其渗入到食物中食用后，会对人的神经系统造成损害，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。
同时，若长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等症状，严重的还会影响人的肝肾功能，在日常生活中，应尽量避免食用硫磺污染的食品。
那么如何辨别菊花是否是硫磺熏制呢？
小编教亲4招辨别天然滁菊与硫磺熏制的滁菊
（1） 看颜色。看菊花茶的色泽是否太均匀太白，太均匀太白是硫磺熏过的；天然滁菊微黄，且因光照等自然原因，色泽不均。
（2）闻气味。如有刺鼻的气味，就是硫磺熏制的；无硫磺滁菊有天然的花草香
（3）品茶汤。硫磺熏制的滁菊，泡出的花茶汤有点酸，有刺嗓子的感觉；无硫磺熏制的滁菊，泡出来的茶汤口感好，有淡淡的中药味和花草香。
（4）作比较。菊泰滁菊泡过一段时间后，因花青素和叶绿素没有被破坏，汤色会呈清澈透亮的浅绿色；而经过硫磺熏制的滁菊，因破坏了花青素和叶绿素，汤色呈浑浊暗淡的墨绿色。