晨光沐浴中的合肥，这个千万人口的都市，一天之中开启的大幕，是从“吱呀”一声开门营业的面馆浮现的。大多数合肥人的一天，是从一碗面对肠胃的抚慰开始的。
早晨，那些小面馆里飘出的袅袅香气，让这座古派的大城，有了更多市井气息。清晨出门的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工”、出租车司机、南来北往的旅人……刚到小面馆门口，吆喝一声：“来碗一根面，多放葱花……”随意地坐在街头、小巷、黄葛树下的面馆里，呼啦啦吃上一碗一根面，那种嘴里心里的过瘾，是没吃过合肥庐百味一根面的人，根本想象不出来的。
　　摊摊面、胖子妈、小面……这些犹如街坊邻居名字的小面馆，是合肥人早晨出没的地方。一碗小面，融入了合肥人生活的味道，也藏着许多合肥人悲欢离合的人生故事。
　　在合肥，有一家庐师傅开的小面馆，五六张原木桌子，几十根板凳，就是这个面馆的全部家当。面馆已经开了很多年，每天从早晨到中午，人流熙熙。庐师傅面馆里煮熟后的小面，体积膨胀一大半，不仅有嚼头，也更容易和碗里的作料亲密相揉。老大说，这是他家的独家发明。多年时光过去了，几张老桌子换了好几个地方，但依然是当年开店时的老物件，面馆里，有二十多种做法的小面，炸酱面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面、油泼面，是大多的合肥人最爱，那入口的香味，仿如合肥人热情耿直的性格。
　　一碗合肥一根面里的作料，集纳着气象万千的世界。在合肥庐百味一根面里，得到最畅快的释放。