如何分辨劣质燕窝
A.刷浆燕盏
特点.
A. 表面很平滑, 悠悠的泛着青色。（天然燕窝是白色或者米黄色。刷浆燕窝的颜色更深，更青）。用水打湿手指，使劲摩擦燕窝表面，然后两个手指一碰，如果是好燕窝，两个手指会非常干爽，刷浆燕窝会非常粘手。
B. 底座非常坚硬，即使硬掰也掰不开。天然燕窝的底座包括囊丝，是蓬松的，一层一层纹理很清晰。
C. 刷浆燕窝的底座干的时候有些也看起来非常薄，因为用磨具压过。只有泡开后底座会像胖大海一样篷帐开来，轻轻一捏就会全部散掉。好燕窝泡开后全部是一整条一整条的，刷浆的泡开后会散掉，成为跟指节差不多长度。
重要提示：大家注意我写的是刷浆，而不是刷胶。刷胶燕窝是将食物胶刷到燕窝上增重，孕妇禁食。
而刷浆是将燕穗儿搅成羹状刷上去。虽然也是增重，但至少还全部是真燕窝。
但最好两种都别买，不能保证刷浆的燕窝里面没有掺入化学药剂。
B.漂白燕窝
不能简单地从燕窝的白色成度来判断燕窝是否经过漂白，以下是一些经验方法，供大家参考：
　　1、同盏燕窝的色差。燕窝燕角部分颜色偏深一些，外侧色差大，外侧总体颜色比内侧深;
　　2、有无污点处理痕迹。很少有燕窝没有受到任何形式污染，漂白的燕窝看不到污染处理的痕迹
　　3、未经漂白的燕窝颜色在白—黄之间不规则过渡，且燕角等密实处滑亮如牛角，经过漂白的燕窝由于经过钙化，光泽度较差。
4、漂白过的燕窝除了颜色过白不自然外，浸入水中30秒后取出，用拇指和食指摩擦表明数次后，手指会粘有化学品的味道，同时化学品处理过的燕窝炖煮后发头不大，无天然蛋清味。