东北风格，那边都菜单墙

金手勺。。

宋庄那就有一个这样的。特别烦。

东北菜馆很多都这样，你去东北当地，有些都没有菜单，站冰箱跟前儿看都有什么，然后让厨子给做

说了看板菜单之后，我们再说说机读答卷的菜单。
标准菜单，有3个基本内容，菜名，价格，图片。菜什么样子，什么名儿，多少钱，一目了然。这种菜单，我喜欢坐下来慢慢看，从头看到尾，再从尾看到头，一个饭馆的菜色和风格基本就都了解了。当然，一些饭馆比较坑，照片都是天女下凡，端上来各个丑似无盐，这就是品德问题了，吃货们对这种饭馆，永远只能给予鄙视。
当然这种菜单对饭馆而言，是个麻烦事儿，印刷精良的大厚本本价格不菲，有些装订好的，基本都过了1KG，甚至更重。成本较高，而且只要有菜色变化，还要更新维护从新印刷，再算上日常损耗，也挺多钱的。于是一些饭馆就动了歪脑筋，给你一张只有菜名和价格的小纸片，让你自助点菜，发你一杆铅笔，颇有当年考试机读答卷的意思。点菜的时候，一群人伏案奋笔疾书，个别人还仰头痛苦冥思，颇有考场的味道，不知道店家是不是很享受这种感觉。
个人也不喜欢这种，咱中国餐饮博大精深，很多菜色名本是艺术，然后对于没吃过的食客而言，光凭借菜名是无法判断是否可心的，比如佛跳墙，比如松鼠鳜鱼，比如爆三样，比如赛螃蟹。这时候，一张照片就是必要的了。有人说，那我不起这种**的名字，就在菜名里写出这个菜的原材料和烹饪方法不就行了？呵呵，您描述下松鼠桂鱼试试？佛跳墙您也试试，保证让你食欲全无。

山东东北很多饭馆都那样

差异化经营，我不认为一个菜单的样式能体现这个餐馆的经营状况。麦当劳肯德基成都小吃都是这么干的，中餐馆当然也可以这么干

你不喜欢你就换一家呗，人家经营风格就是这样儿，你进的就是这种水平的馆子。

俺们内嘎三丧有怎磨

广东很多明档餐厅也是一样，并非只有东北如此

做一本菜谱普通的得好几百，金手勺这种东北菜都没有菜单

有没有特价大肘子

广东也差不多，好多传统饭馆一墙的菜单。江西也挺有意思，没菜单，能做的菜都用相应的食材给摆菜盘里，不认识的你得猜着来。