原料：（450克吐司盒两个）
烫种：高粉35克、黄油15克、牛奶35克、糖10克、盐一点点
中种：高粉350克、牛奶120克、淡奶油110克、糖10克、酵母1/2小匙
主面团：高粉150克、牛奶60克、全蛋液60克、糖60克、盐1小匙、酵母2小匙、黄油50克
过程：
1、制作烫种：黄油切小块后与糖、盐、牛奶一起煮沸后，熄火，加入高粉，拌匀
2、冷藏3小匙以上，备用
3、将烫种切小块后，与中种原料搅拌成团即可
4、室温发酵一小时
5、再入冰箱冷藏发酵36~72小时
6、将中种切小块，与主面团其他原料一起，采用后油法将面团揉至完全阶段
7、将面团分割、滚圆，室温松弛20分钟
8、整形
9、二次发酵
10、烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，出炉后立即脱模
