现在的活虾价格不单贵，而且有钱还不一定能搞到好货，龙虾下市后，专业做龙虾的难道又要关门休息吗？当然不用
你以前可能试过冻虾，但是你没试过液氮冷冻机冰冻出来的虾。什么概念，跟大家说下，
我们知道精子银行，男人的精子和女人的卵子，干细胞这些都是可以冷冻的。即使放十年，还能正常受孕。这就是液氮冷冻技术，现在技术比较全面，资金比较雄厚的大企业也开始这么干了，为了保证虾的口感
我们知道 细胞细胞液都是水，液氮最高能做到零下280度，细胞液还来不及结冰就凝固了，保证了细胞壁的完整性，常规冷冻 细胞液结冰体积膨胀 撑破细胞壁 肉吃起来口感就不好。
这个是昨天一些龙虾馆使用后的反馈