8月14日。
电饭锅蛋糕
糖：30g
黄油：12g
牛奶：60g
面粉：74g
芝士：一片
鸡蛋没有打发好，
导致蛋糕中间塌腰，
略甜，
烤箱170℃ 30分钟
中间没熟。

8月19日。
电饭锅酸奶蛋糕
面粉：80g
鸡蛋：两颗
糖：三小勺
蓝莓味酸奶：一瓶（安慕希）
豆油：适量
淀粉：适量
有股好闻的蓝莓味道，甜度适中，无塌腰，还算成功

8月20日。
电饭锅蛋糕
面粉：3勺（面粉勺）
白糖：3小勺
鸡蛋：2颗
牛奶：不到200g
淀粉和油适量
总结：做的成功与否完全取决于蛋清是否打发好，一般蛋清打发好了，做的都很好吃。
发糕
面粉：160g
水：25g+100g
白糖：10g
红糖：34g
酵母：2g
鸡蛋：一颗
步骤：酵母用25g温水化开，不能超过38℃，会烫死
红糖白糖用100g水化开，
然后所有东西混在一起打蛋机搅拌十几秒，
盖盖子发酵，
时间看情况定，
冷水上锅蒸，
先大火，开锅后改中火，
半小时左右，
如果不确定里面熟没熟可以用牙签插，
拿出来的牙签如果没有粘到面糊就是熟了，
关火闷五分钟。
结果：加了枣感觉还是有些甜，
下次可以适量减少些，
发糕很蓬松，口感不错。

8月22日。
蒸蛋糕
面粉：80g
鸡蛋：3颗
白糖：38g
油：18g
牛奶：100g
盐：1g
有塌腰，可能是没有模具，我直接用的瓷碗，上面盖的小锅盖，
但是口感真的不错，比电饭锅做的出来的好。

8月28日。
电饭锅酸奶蛋糕
鸡蛋：三颗
面粉：84g
白糖：两小勺
酸奶一瓶
玉米淀粉一小勺
油适量
打发蛋白时间较以前长一些，
油放多了，
感觉蛋糕比之前发起来些。
蓝莓的味道浓厚，
口感绵软，
好吃。

9月11日。
蔓越莓饼干，
糖：52g
黄油：75g
低筋面粉：135g
蔓越莓：35g
鸡蛋一颗
上述配方烤盘正好一次放下。
黄油软化，加糖，加鸡蛋液，加面粉，加蔓越莓。
很甜，感觉糖可以减一半，不是特别酥，可能是还没完全凉透。

9月12日。
烤箱蛋糕。
鸡蛋：四颗
面粉：90g
糖：三小勺
牛奶和油适量
步骤和电饭锅蛋糕一样，
温度：上下火170℃，20分钟，后又调到150℃，20分钟
有缩腰和开花现象，表面一层略硬，基本没甜味，很松软，比电饭锅发的好。

鸡蛋布丁
鸡蛋：三小颗
牛奶：360ml
糖：24g
做饭超简单：把糖和牛奶放在锅里煮，搅拌一下等牛奶边稍微沸腾就倒在碗里，把打好的蛋液缓慢倒入碗中，过两次筛装瓶，盖锡箔纸，烤箱预热，170度35分钟。

2021年3月21日。
玛格丽特饼干
低筋面粉50g
玉米淀粉50g
黄油50g
白糖24g
熟蛋黄1个
盐1g
黄油室温软化
＋糖、盐、打蛋器打发黄油至发白
+蛋黄过筛搅拌无颗粒
+过筛面粉淀粉搅拌均匀
前期会比较散揉不到一起，需要时间
分成10g一个的小剂子
团成球用大拇指按扁
烤箱150预热烤20分钟左右
口感：入口酥脆，有明显颗粒感，鸡蛋有腥味，略甜。
改进：用糖霜，可以加柠檬汁或白醋，少放一些糖和黄油

2021年3月21日。
手抓饼披萨
手抓饼放进磨具摆好，
用叉子将饼皮插眼，
涂上一层番茄酱，
摆上芝士，
摆上食材，
再铺一层芝士，
烤箱210°预热烤二十分钟
口感：饼皮太薄，芝士口感不足，缺少酱料

3月23日。
破壁机还是很牛的，
可以把凝结成坨的白糖打成粉，
太好了又省了买糖粉的钱~

2021年3月25日。
【云朵面包】
食材：蛋清3个
糖18g
淀粉20g
白醋几滴
烤箱150度30分钟
外形：时间到后在烤箱中焖了一段时间，取出来有点塌陷
口感：很甜，外皮酥，里面略湿，棉花糖口感，怕不熟又烤了10分钟，里面依旧棉花糖质地，可能由此得名？
结论：颜值大于口感

2021年3月25日。
【鸡蛋小饼干】
食材：
蛋黄3个
鸡蛋1个
面粉50g
奶粉30g
糖15g
白醋几滴
做法：
鸡蛋和蛋黄加白醋和糖打发，
打发至提起画8字不易消失，
加面粉和奶粉搅拌均匀，
装入裱花袋挤成圆形，
烤箱150°25分钟(后转130°)
外形：
由于油纸不平导致面糊沾在一起，
颜色金黄
口感：
外边缘的像面包口感不脆，
中间平放的不错，
甜度略甜。

2021年3月27日。
【蛋挞】
蛋挞皮材料：
面粉300g
黄油40g+140g
盐3g
水145g
做法：
40g黄油揉碎到面粉里，
加盐搅拌均匀，
边加水边用筷子搅拌，
搅成絮状用手揉成光滑的面团，
割十字花刀盖纱布放冰箱冷藏一小时，
同时150g黄油放油纸擀成片放冷藏15分钟，
面团拿出擀成薄片，
将黄油片放在中间用面片包住，
包口朝下继续擀成面片，
叠成四折，
冰箱冻15分钟，
继续擀成面片，
再次叠四折，
冰箱冻15分钟，
继续擀成面片，
表面刷一层水，
从边缘开始卷起来冷冻一下，
切成小剂子，
按扁放进蛋挞壳里，
底下薄边缘厚，
中间垫油纸摞好冷冻。
蛋挞液材料：
牛奶60g
糖10g
淡奶油50g
蛋黄液2个
淀粉5g
搅拌均匀过滤两次，
倒进蛋挞皮里，
烤箱上层200度下层180度烤25分钟，
转上层210度烤5分钟上色。
口感：
蛋挞心细腻，微甜。
总结：
可以适当略加糖。