猫爪棉花糖的做法步骤
1.准备材料
2.把淀粉炒熟,烤盘里铺上厚的淀粉,鸡蛋洗净擦干,用较圆的一头按出小凹坑
3.吉利丁片在冰水里泡软备用
4.把蛋白 10g糖 柠檬汁混合打发至硬性发泡
5.37g糖 水 水饴放到小奶锅里,小火煮至118℃,温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里,迅速搅拌融化

1.准备材料
2.把淀粉炒熟,烤盘里铺上厚的淀粉,鸡蛋洗净擦干,用较圆的一头按出小凹坑
3.吉利丁片在冰水里泡软备用
4.把蛋白 10g糖 柠檬汁混合打发至硬性发泡
5.37g糖 水 水饴放到小奶锅里,小火煮至118℃,温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里,迅速搅拌融化
