随着人们生活的不断提高，人参已经开始走入平常百姓家。新鲜人参已在我们的日常生活中经常接触得到，故而吃新鲜人参的机会也就越来越多了，以前市面上大部分都是干人参，因为干人参比较容易存放。然而现在随着社会的发展交通的便利，吃支鲜参已经不是一件什么难事了。

所以现在就给大家详细介绍一下新鲜人参的正确吃法。
我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法也很有讲究。

人参性味功效：
【性味】性平，味甘、微苦、微温。
【功效】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

新鲜人参的正确吃法：
第一种吃法：切片含服。
最简单快速的一种方法，只要把新鲜人参切成很薄的片状，直接放于口里含着，含着有一段时间就可以嚼碎，可以提神醒脑。

第二种吃法：炖食。
也是将新鲜的人参切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加满水，密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖至4到5个小时后，饮水食参。

第三种吃法：煲汤。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将新鲜人参切成薄片和菜肴等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

第四种吃法：冲茶。
将鲜人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用，反复冲泡4-5次，直至参片淡而无味，再取其参片食之。

第五种吃法：嚼食。
以2~3片鲜人参直接口中细嚼，生津提神，甘凉可口，苦后有回甘，这是最简单的食用方法。我一般自己都是这么食用！

第六种吃法：泡酒。
用新鲜人参泡酒，泡出来的酒益处更多，很简单的泡法，只需要用一棵新鲜人参，洗净干水放置干净容器内，加入500G纯度在50-60左右的白酒，泡大概半个月左右便可以喝，每次不要喝太多。少量饮酒有益健康，过量饮酒有害健康。

以上我们简单详细介绍了鲜人参的几种常用食用方法，那我们再看看食用人参还需要注意那些事项。
人参食用禁忌：
1.不能与藜芦、五灵脂同用。
2.在服用人参之后，忌吃萝卜（红萝卜、白萝卜和绿萝卜）类食物。
3.服用人参忌喝茶，否则会使得人参的作用受损