今天看到一位50岁大叔在街边用“大桶”烤卖这个，相信很多人内蒙的朋友都见过吧，其他地方可能很少见，不过喜欢吃的人还真多。价格现在110元一斤，每天都是排队来买，大叔用5个大桶烤都不够卖，大家知道这是道什么小吃吗?这就是现烤的牛肉干，大叔一般都是上午开始烤，下午卖。
牛肉干主要是用炭火烤制而成，首先得把牛肉切成条，然后进行腌制，腌制好后再把牛肉干晒干，再放进炭火桶里烤，把牛肉条挂在大桶的两边，中间放入木炭。
牛肉都是大家看得见的，非常的新鲜，很多人从早上就开始来等着购买，这样的牛肉烤出来非常的有嚼劲，味道也特别的好。
大叔把牛肉干放进大桶后，然后要再把大桶的盖子盖上，开始慢慢的烤制，炭火也都是木炭，所以拷出来的牛肉干还有一股清香的味道。
大叔每天都要烤5个大桶，刚烤好就卖光了，来晚了的还买不着了，这位大妈直接要了10斤，这样的现烤牛肉你都吃过吗?
