关于藜麦最早的起源是在南美洲安第斯山附近，当时藜麦是印加土著们主要的食物来源，因其营养丰富而被人们称为“粮食之母”。而藜麦最早流入中国也是在上世纪80年代，经过几十年的引种和实验，藜麦这一经济型作物成功在中国扎根，并作为新型食材在饮食界开始大露风头，食品商开始使用这个新食材，人们也开始爱上这个食材。
当人们把藜古藜麦作为主食食用时，可以提高人体基础代谢，让身体得到充足营养和饱腹感时，还能有效缓解日常消化不良等问题。藜古藜麦深加工产品基于“粮食之母”藜麦为主要原料制作而成，具有高营养、高膳食纤维、低胆固醇、低热量、低脂肪的特点，受到减肥人群、上班族和健身达人的热烈追捧。