广式烧鹅酱料配方
香料一包，诸侯酱，面岐酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，磨齐酱，芝麻酱，甜面酱，沙茶酱，上术酱料各半件，鸡精40斤，猪肉香料，肉宝王1.鸭香粉.麦芽.鸡肉香粉.蚝油1桶，白糖100斤，盐80-100斤，味精40斤，酒适量。做法：用大面盆搅拌均匀，发酵三天即可，每天卖6个烤鸭，上面的酱料可用2个月左右