3月13日9时，一场盛大的小龙虾开捕仪式在湖北潜江举行，千名食客到场围观，等待品尝2018年第一网潜江小龙虾的鲜美。

“个头很大，颜色也不错！”随着村民的收网，鲜红肥美的小龙虾出水了。开捕现场所在村有2万亩养殖田，几乎家家养殖小龙虾，每户年纯收入平均达到了15万元。

近几年，小龙虾席卷全国吃货舌尖，拿下“国民宵夜”的招牌。顺着这股风潮，潜江的小龙虾也屡次刷爆全国各大媒体头条。据权威统计，潜江市仅虾稻产业从业人数已超10万人。仅2017年“五一”小长假3天，就有十万游客赴潜江吃虾，餐饮酒店综合营业额过亿元。

一望无垠的养殖田，变成了当地村民的聚宝盆。

村民马云林告诉我们，虾子再喂几天会长得更好，现在的价格差不多60元1斤。去年卖虾高峰时段，他每天都能卖出1万多元。如今村里的人都说，打工不如回家，回家最好养虾，养虾见效快，老婆跟着来。

刚捕捞上的小龙虾，立马被送往了现场的烹饪区。潜江最有名的厨师都等候在此，一展烧虾绝技。

油焖大虾、蒜蓉虾、麻辣小龙虾……各式龙虾泛着油光，飘出阵阵鲜香。

小龙虾刚一出锅，就被等候在旁的村民抢食一空。

“好吃！鲜！”村民们尝着刚抢到的小龙虾，边吃边不住的点头称赞。（文章来源：东方网）