您知道吗？住在冰天雪地的爱斯基摩人，不但很少有机会吃到蔬菜水果，
还以高脂肪、高蛋白的动物性食物为主食，但他们却很少罹患心血管方面的疾病。
　　1960年，丹麦医生J.Dyerberg在格陵兰岛进行的流行病学的研究中，比较了丹麦人和爱斯基摩人的情况，发现爱斯基摩人患心肌梗塞、血栓等心血管疾病的极少，其发病率只有欧洲和北美的1/10。1978年杜日贝格在流行病调查中发现，爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗死的发病率很低（只有丹麦人的1/10），而且类风湿性关节炎、红斑狼疮等自身免疫性疾病也明显低于白种人。经过大量的比较研究，分析认为这与爱斯基摩人大量食用北冰洋的海鱼、海兽（海狗、海豹）等大量富含DHA和EPA的食品有关。从此，在营养学、医药学等领域掀起了研究DHA和EPA的高潮，其中DHA就是风靡一时的“脑黄金”。
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