房子一旦确定，这才是万里长征开始的第一步，是对你前期学习技术的考试，有些小的细节给你分享一下
店铺装修设计
店面的装修及后厨设计很重要，店铺要干净灯光明亮为主
1、 门头风格，可以借鉴好的门头拍照，一定要颜色鲜亮；
2、 招牌名称和经营品类简单明了；
3、 店内装修以简单，明亮，温馨为主，加一些产品图片特别是售卖窗口上方的产品图片展示，可以选择安装LED灯箱（有条件的可以参考一下方中山的店，售卖窗口都在外面，排队效应，吸引人气）；
4、 前厅地面要防滑，耐磨；
5、 根据操作间的大小，不锈钢操作台的定制尺寸要合理；
6、 工器具摆放的合理（特别是一些大的机器如和面机、压面机等），可以提高工作效率；
7、 后厨地面设计呈扇形，有条件的要开地槽，方便流水，地面一定要耐磨防滑；
8、 桌椅板凳的摆设合理；
9、 水电安装要合理，特别是电线，不要裸露明线，有条件打打深井水；
店面运营
好的店铺位置，和好的经营思路，才能把生意做起来，
1、 心态的调整，生意不是一朝一夕能做起来的，消费群体的培养，消费者的认同，是一个长久的过程；
2、 产品质量的稳定很重要；
3、 结合市场，产品的定价；
4、 前期先不要想赚钱，薄利多销，早餐是一个做流水的低附加值的行业，特别是一些面点（如水煎包）等，要有魄力，不惜一切代价先把生意哄起来，放水养鱼，前期做好赔钱的准备；
5、 如何做好店铺前期开业的宣传策划（如微信，传单、条幅等）；
6、 开业期间有优惠活动，客流比较大，如何给顾客呈现优良的产品，所以产品质量要求更严，员工熟练程度不高，会造成质量不稳定，开业前岗位培训很重要；
7、 店内运营管理，包括产品质量、卫生、人员稳定等一系列问题；
8、 开业前各类证照的办理，注意食品安全。
风险评估
谁也不能保证开店营业，100%赚钱，但是自己要知道钱赔到什么地方，自己学到了什么，心中有数，未知风险也大，一旦出现状况，应该如何应对
1、 如经营不能达到预期目标，自己的心劲不能散，，分析问题，查找原因；
2、 产品质量因素；
3、 内部管理出现问题；
4、 发生重特大事故；
5、 房屋纠纷；