通常来说，军队最专业化的武器是火炮。它需要训练有素的炮兵才能做到正确调整炮弹引信、估测距离和精确开火...
对于墨西哥的炮兵来说，他们的军官来自不同的背景。老练的军官通常不是墨西哥人，而是经历过欧洲战争的退伍军人；年轻人通常是墨西哥人，都是查普尔特佩克军事学院的毕业生。
同步兵一样，墨西哥炮兵只有一些陈旧的装备，来源各不相同。大部分火炮都是前西班牙政府根据法国格里博瓦尔炮系铸造的老炮，有着典型的双炮架夹板，因为质量过重限制了自身的机动性。他们的对手美国受益于英国开发的拖车系统，大大增强了火炮的运输能力，更便于部署。墨西哥炮兵的另一个缺陷就是他们使用的国产黑火药质量太差，远远比不过美国人的火药，在同等条件下墨西哥武器的效能因燃烧不良而降低。结果就是墨西哥枪炮射程远近于敌人的枪炮，增加火药量可能会缩小射程上的差距，但会损害药室。同样的问题出现在步兵用的步枪上。
墨西哥炮兵并未从新式牵引炮车上受益，他们不得不雇佣民间承包商移动这些火炮，这给炮械的交通带来了隐患。

他们使用的火炮包括三磅炮、四磅炮、六磅炮、八磅炮和十二磅炮，以及七英寸榴弹炮。炮弹倒是跟美国人的没什么区别：
——实心弹，在地面上弹射，致死或致残它击中的敌人。
——爆破弹（boulet explosif，19世纪的榴弹？），这是一种内部填有火药和弹片的空心弹，发射时需点燃炮弹引信和炮引信。所有的炮兵需对引信的长短进行适当的估量，以便让炮弹在敌人的上空和正面爆炸，目的是为了向敌人喷射弹片。
——葡萄弹（grapeshot），这种炮弹的威力足以在比常规炮弹更宽阔的范围内杀伤敌人。这种炮弹在海上交战比较常见。这种炮弹与霰弹通常被人混淆，后者为包含子弹的圆柱体金属，使用方式类似爆破弹，在圆筒爆炸后会向敌人倾泻子弹。霰弹射程最短，但它在近距离内对步兵威胁最大。

在战争爆发时，墨西哥正规军只有4个炮兵大队，1个马炮连和5个驻防连。此外有1个工兵营归炮兵管辖。
即使是马炮连也不具备美军炮兵那样的机动性，这主要是因为法国人的设计较重，且仍采用中心轴式牵引系统，它在面对前端配备拖车挂钩的美国火炮时处于不利地位。
在所有的重要战斗中，墨西哥炮兵都缺乏机动性，但他们的表现堪称光荣，尽管有着固有的缺陷，但他们仍懂得如何用猛烈的炮火赢得对手的敬意。

遗留在帕洛阿尔托战场的墨西哥大炮，它的颜色和形状不禁让人联想到1812年战争。墨西哥并没有武器厂来制造这样的火炮，他们主要使用各种途径获取的欧洲老炮。