有没有大哥救救命啊我抄出来的料发苦为什么

我抄出来的料发苦为什么

自己炒料就是这样的，每次的味道都会不一样的

香料抄过了吧

这是抄出来的火锅料

过几天店就开业了有没有大哥救救急啊

你这个拿去开店

，赶紧选料去

别沉啊沉了我就惨了

香料最好弄碎，用酒泡胀，不要炒久了

你这种情况应该是香辛料搭配出现问题和炒制时间太久，炒过了，糊了，你的味道不能保证每次炒出来的都一样，你的料没有得到固化，所以这是不行的。因为炒出来的味道会有很多因素导致味道不一样的；比如火候，时间，料的品质，料的多少等等。

你在哪里嘛！我来救你

我想问问你这个技术哪里学的，怎么和我们四川的不一样

香料配方和用量，还有就是可能炒过头了

你联系方式多少，我给你具体说说，我再给你看一下我们今天中午炒的新料，味道试出来不要太好吃了。

苦香型的香料，比如丁香，草果等放太多
炒得太老
炒糊了
花椒炒久了
等等都会发苦

放冰糖了吧，是不是炒过了

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