食品安全问题一直未能得到解决的一个重要原因是，食品溯源体系不完善，传统的中心化溯源系统普遍存在可信度不高的尴尬，导致黑心企业和投机分子有漏洞可乘。将食品安全系统由企业单独维护账本，形成了封闭的数据孤岛，在溯源链创始人王鹏飞看来，区块链对食品企业的赋能是立体化、多方面的：
首先，信息一旦上链，就不可篡改、永久留存，这会让很多不合规和投机行为受到震慑，让这些行为的主体变得慎之又慎。
其次，在区块链上，要想修改链上的信息，就得必须先得到超过51%的节点一致认可和同意。这客观上会让造假成本变得高不可攀，让造假者因失去牟利的空间而放弃造假。比如，洗澡蟹的犯案者，传统溯源时代只要搞定发牌一个环节就可以，一年的产量是3万只蟹，犯案者人为多搞出3万个防伪牌子，到了区块链溯源时代，蟹的产量上链后透明不可篡改，投机分子想多操作3万个牌子倒手牟利，就非常容易被揪出来，造假就没那么容易啦。
另外，一旦出现食品安全问题，企业可以借助区块链上的真实、透明、不可篡改的数据，迅速定位出问题的具体环节，提高召回的响应速度。