缙云烧饼主要是面技术掌握好，不管是簿饼，厚饼，小饼，甜饼，葱

因为忙，很久都没在贴吧里发图了，今天放假半天有空，下面是徒弟在我这里的学习过程。

在我这里的徒弟第一天都是先学包饼，饼包的好就有卖相，第二天学揉面和贴饼，铲饼，第三天基本功也有了，第四天和师傅一起做饼卖饼工作，第五天师傅走开一会也放心了，小数生意徒弟也可以单独做了，第六天开始熟炼手艺了

这是前天学好刚走的徒弟做的饼

这是近日在学的徒弟，周师傅创新很多品种烧饼传授给徒弟。只要你们有信心，周师傅都会很耐心地把个个徒弟都要教会。

这是周师傅今天做的精肉加榨菜烧饼味道还不错

这几位徒弟学到第4天就可以和师傅一起完成订单，想学饺子，馄饨附加也教。

能不能问下您这个炉壁上粘的黑色印记怎么清洗，就是饼粘在上面然后留下的黑色印记