作为烤鸭店，特别是中小型烤鸭店，客观地说，虽称不上是严格意义上的企业，但“麻雀虽小，五脏俱全”。烤鸭店经营离不开各项工作的计划、组织、领导和控制，离不开生产经营活动的运作、各种资源的合理配置和充分利用，以便使烤鸭店尽可能获得最佳的社会效益和经济效益，促进烤鸭店持续稳定健康发展。