章丘作为烤猪之乡，迄今为止大约有300多年历史了，现在网上爆红了一些气烤电烤的烤猪，刚开始的时候人们见是新型产物，没吃过，所以都想尝尝鲜，生意异常火爆，但过两天却没什么买的了，大家猜猜就差不多能猜到了，肯定味道不咋样。


在章丘这边有一家鼎一，首推出了碳烤烤猪，有些人会有疑问，不是说现在查环保查的那么严，怎么还用碳烤？这点大家放心，这边用的是自主研发的无烟环保碳烤炉，已经符合了国家环保标准，而且木炭还是无烟环保高热机制木炭。采用360°无死角，高温暗火短时烘烤工艺，烤一头猪也就45分钟左右，最高温度能达到400-500摄氏度之间，而且咱自己制作的这个烤炉出肉率能达在75%左右，好比方说60斤的猪肉出肉率就能在45斤左右，烤出来的肉色泽金黄，外酥里嫩，油而不腻。来章丘这边吃过的都知道这家味道好，人们想起吃烤猪来了，第一念想就是这一家。况且现在基本都是些小年轻的来吃了，吃个饭没事拍个照，发个朋友圈了，说这家烤猪味道真香，这不变相给你们拉客户了嘛。