面糊没糊化到位或者加蛋液少或者温度低

面糊没烫熟

还挺好看的啊

饼干

你给做成饼干了

你是不是还没烤到10分钟就开烤箱了，还是前面做的时候没把面糊烫稠

面糊没搅拌好，刮刀倒立成匀速流淌三角状，即可

这么可爱 把面糊烫熟 不要开烤箱 面糊倒三角状

泡芙的收缩是由于制造过程中淀粉受热产生糊化作用，面团能吸收更多的水分。在烘烤的时分面团里的水分红为水蒸气，构成蒸汽压力撑开面皮，构成一个个鼓鼓的泡芙。因此，充分的糊化是泡芙收缩很重要的一步。

有可能是面糊没炒好，也有可能是你在泡芙定型之前开了烤箱门

这明显就是鸡蛋加多了

面糊加热的时候盆子有一层白雾状么，或者是你加鸡蛋的时候，鸡蛋跟面糊分离了？没有搅拌到光滑状态，在不就是你烤泡芙的时候泡芙没定型你就开炉子了？

面糊没有做好，我们交流一下vx：azxhxpydgs

泡芙很简单，再做几次吧。