马卡龙属于有一些难度的，新手还是按部就班的把基础练好。

没晾干皮就烤了吧！你这是法式马卡龙？

你这蛋白和熬糖的部分悔了

哈哈哈……真正的马卡龙，请参考

你看看是不是温度高了

你这方子里蛋白是不是有些多了。面糊过稀了。你过筛的时候，糖粉杏仁粉分开筛，筛杏仁粉的时候，不要用刮刀之类的辅助过筛，就只用手拍打筛子就行，防止杏仁粉出油。筛不下去的扔了就行，不要丢了西瓜检芝麻。