{习茶日记之岩茶山场——牛栏坑}
生态环境：牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境，成为武夷岩茶的重要产区之一。沿涧有石砌磴道，原为通往天心岩的重要通道。
山谷中的植被非常的丰富，有空隙的地方都被灌木花草地衣苔藓侵占了，长势茂盛，小小的山谷也保持了植物的多样性。
土质：牛栏坑土壤含砂砾量较多，土层较厚、土壤疏松、通气性好有利于排水，且土壤中富钾、锰，酸度适中。正是这样的“茶土”，赋予了“牛肉”丰富内质与霸气高香。

环境不错

{习茶日记之岩茶山场——倒水坑}
生态环境：倒水坑位于景区深处，坑深涧幽，遮荫条件良好，谷底渗水细流，保证湿度，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。倒水坑的自然环境非常好，适合茶树生长。所以表现出来的品质特征更为幽雅，香气更内敛，茶汤更柔和，它与牛栏坑隔岩相望，品质不相上下。
土壤环境：茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，适量的苔藓为茶树提供了N的含量，使得茶汤的鲜爽度增加，自然生态环境为武夷岩茶提供了得天独厚的地理环境。
好茶待佳客，会意不须说。
自古无弦曲，只与知音弹。

{习茶日记之岩茶山场——大坑口}
地理位置：大坑口，位于传说中神秘的北纬30度。从武夷山北次入口进入景区，过桥后沿着崇阳溪往三姑度假区方向走，数公里后会出现一块石牌坊，这里是进入大红袍景区，通往天心永乐禅寺的路，便是“大坑口”的所在。
生态环境：进入大坑口，山涧的清风徐来，顿觉神清气爽，扑面的雾气，裹挟着茶香、花香、和泥土的清香，独特的小气候滋润着每一片茶叶，让人倍感惊奇，鸟鸣声和淙淙的溪涧流水不断，让人十分舒坦。
茶树生长环境：大坑口三面环山，光照时间短，加上流水的浸养，使这里所产的茶叶香气幽长，滋味醇厚，韵味十足。丰富的植被，花香的渗透，更添了一份绵长优雅。大坑口是九龙窠、倒水坑、天心岩一带的溪水干流，它横贯东西，不仅光照充足，水量丰富，而且土壤深厚，养料充足，为茶树的生长提供了良好的阳光、空气、水分、土壤……
两侧的茶园可谓是吸纳天地之精华。

{习茶日记之岩茶山场——悟源涧}
由来：“悟源”二字，用朱熹的一句“问渠那得清如许，唯有源头活水来”作解释最为恰当，一问一答，是悟的过程，也有了悟的结果，那“源”便是答案。
地理位置：悟源涧为流经马头岩麓的一条涧水。从武夷山九曲景区最高峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流，到马头岩区域，形成悟源涧的源头，涧水流到山脚的兰汤村，最后汇入九曲溪。
茶树环境：水流淙淙，混合泥土的气息和周边草木的芬香，激拍着两岸的石径，在山间不舍昼夜地缓缓流淌着，显得那么的勃勃生机悟源涧具有独特的“山场环境”，四周峭石林立，阳光直射少，迷雾笼罩，相对湿度大。遍布的风化岩石，使土壤中砂砾含量也较高，土壤细砂砾壤为主，通透性好，泉水长流不息，物种繁多。独特的微域气候，提供了茶树适宜的生长环境，赋予了茶叶优异的品质。
悟源涧茶树品种代表：水仙，肉桂

{习茶日记之岩茶山场——章堂涧}
生态环境：章堂涧名气不大，却是交通要道，也是武夷山景区除九曲溪外最主要的溪涧了。汇集了倒水坑、流香涧、慧苑坑的溪流后，章堂涧的水有灵性且水量大，终年不断，这给整个溪涧带来了丰富的水汽，也利于形成小气候。
章堂涧为山岩断裂构造发育而成，两岸山崖如同斧劈刀削一般，南北对峙如同城垣，气势雄伟壮观，土壤、植被都和三坑两涧类似。
茶树环境：两山相夹，伴有水流。因此茶树生长环境湿润，遮阴效果好，在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。

{习茶日记之岩茶山场——九龙窠}
地理位置：九龙窠为茶叶名丛“大红袍”原生地，通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名九龙窠。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。
茶树环境：九龙窠气候温和，冬暖夏凉，峡谷石缝中涓涓涧水长年流穿附近的茶树。沿着幽谷铺设了一条石径。两侧涧水长流，茶园碧绿，芬香沁人，景色幽美。出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”(武夷茶的拟人化美谥)以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。四周皆有山峦为屏障，日照较短，无风害，优越的自然条件孕育出这款茶独特的岩骨花香。
陆氏诗句云：“桑苎家传归有经，弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪水，含露溪边煮岭云。醒睡功资宵判牒，清神雅助昼论文。春雷催茁仙岩笋，雀舌龙团区次分。”

{习茶日记之岩茶山场——流香涧}
由来：流香涧为武夷山景区传统正岩重要茶产区“三坑两涧”之一，流香涧巷谷宽仅一米，长约百米，两侧石壁如墙，直立夹峙，系溯源侵蚀河流夺袭现象的代表地貌之一。盛夏，山风穿峡而过，使人清凉透体，心旷神怡，大有“一入清凉境，三伏炎全消”的感受，行走其间似有阵阵花香飘过，故而得此名。
地理位置：流香涧，原名倒水坑，位于武夷山风景区天心岩北麓，毗邻慧苑坑。一条由南向北的溪流，是流香涧的脉络。溪流两岸，壁立仓石丹霞，植被生长繁茂，非亭午不见日月。
茶树环境：涧边多生石蒲、兰花，幽香沁人。炎炎夏日时进入流香涧，顿觉体感凉爽，仿佛世外桃源。这样荫凉、湿润的环境非常适合茶树生长，也形成了茶叶“重水”的特征，即茶汤甘甜、香气清幽而不张扬。涧边多生石蒲、山蕙、兰花，幽香沁人，青藤垂蔓，幽草丛生。危崖夹涧而立，抬头仰望，犬牙交错的崖石，岌岌欲坠，当中只留下一线空隙，到正午时才会透进一缕阳光。茶树生长在这里，不仅有“岩骨花香”，更有流香之韵，亦留香，令饮者过齿难忘。著名诗人范仲淹也在此留下了“溪边奇茗冠天下， 武夷仙人从古栽。”的诗句。

{习茶日记之岩茶山场——枫树窠}
地理位置：枫树窠山场是慧苑坑中比较小但比较重要的山场之一，而类似大竹湾、岁石岩、老狼窠这样的小山场，确实连很多本地人都没有听说过，但是从构成山场的各个因素比如地形，土壤，植被生态，光照时间，空气流通性和湿度等等条件来说确实各有不同。
茶树环境：枫树窠四面环山，日照时间短，环境阴湿，符合茶叶的喜好。这时候入冬，水位下降，流到地下，到了春天，茶树生长期，水量充沛，湿度高，植物疯长，草木繁茂。尤其是枫树窠水仙，更是岩上少有的百年老枞，茶汤醇厚，浓稠，枞味青苔味足，汤水清凉，口齿留香。
苍老的水仙茶夹杂在火红的枫树中，红绿相映，实在是美不胜收（摘选自温建平《武夷水仙》）。

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