粤语有一句用来粘稠的俗语，叫做“广州粥，结挞挞”。闽系方言的民众喝粥喜欢米汤、米粒分明，有时还要往里面加点番薯，形成闽系方言人士做粥之特色，流传颇远，如台湾、潮州、雷州、海南、浙南都是这般。广州人喝粥和闽系方言的民众喝粥有很大的不同，广州人喝粥和他们煲汤一样，都喜欢久煲，煲至米几乎成米糊。在中国北方的语言中，广州人所热爱的这种粥，有时直接称为米糊，有时也叫羹，而闽系方言民众热爱的那种粥，是北方人一般所认为的“稀饭”。对于广州人来说，广东省基本上分属四大“乡下”，即西路乡下、高州乡下、潮州乡下、客家乡下（也叫东路乡下），广州大圈仔有时又认为广州这种浓稠的粥是从客家人那里传过来的，因为客家人喜欢吃比较干的食物，大米也一般都用来做成干饭，不像闽系方言民众那样崇尚米汤，所以有时也将这句话改成“客家粥，结挞挞”。不过事实上客家人不怎么喜欢喝粥，所以“结挞挞”的粥是广州人原创的，这是没错的，不需要谦让。说句笑，申请专利都是可以的呢！