请教各位师傅、那种工艺的酒保存时间越久越香？小曲、大曲、或者

大曲酒

相对来说酱香更适合长久存储增加品质。

大曲酒

只要大曲酒都可以，小曲酒储存5年到顶了

我理解也是大曲酒适合做藏酒，大曲比小曲香味成分多，酱香是不陈一段时间不好喝。也不一定，有南方小曲玉米酒存了十年也受人追捧（新闻上看到的，不知道酒质评价）。即使酱香年头多了也不宜直接饮用。所以都是相对的。我想首先新酒要品质好都能做藏酒。不知道理解对不对？

浓香型大曲酒最好！其他的也可以！但酒度要求在至少53度以上！