今天就给大家分享一道“无花果派”的做法。简单美味，酥脆香甜，是早餐和下午茶的不二之选。青皮无花果加上奶油奶酪和派皮的完美组合成就了一个口感层次丰富的派，酥松的派皮，奶香浓郁的乳酪派陷，熟得流蜜的无花果经烤制之后口感变得更加细腻，咬一口，外酥内软，细腻香甜，一开口就停不了，全家老小都爱吃，你也试试吧。

食材：低筋面粉 160克，黄油 60克，蛋液 20克，糖 35克，奶油奶酪 60克，糖 20克，蛋液 60克，无花果 80克。
制作步骤：
1、黄油切成小块，室温软化后，加入细砂糖。
2、将黄油打至蓬松羽毛状态后，加入蛋液搅拌均匀。
3、筛入低粉，拌匀。
4、揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。

5、一小时后，从冰箱取出面团，装入一个大的保鲜袋里，隔着保鲜袋把派皮擀开。
6、用剪刀将保鲜袋四周剪掉，将面上的那层保鲜袋揭开，将派皮切成成比模具大一圈的形状。用手托起下面垫有的保鲜袋的派皮，将派皮盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。
7、烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，
8、取出烤盘，在派皮四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。

9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖打发。分次加入蛋液搅拌均匀。
10、把奶酪馅倒入派皮中。
11、再将烤盘放入烤箱中，150度烤20分钟使之凝固。
12、出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。撒上糖粉就可以开吃了。也可以熬焦糖淋在无花果面上，但是我想这无花果已经很甜了，再淋焦糖哪还吃得下，不怕甜的，也可以加焦糖试试。我这样已经很好吃了哦。

*本食谱来自芋儿烘焙