今年开一家火锅店，你是准备学习技术，还是加盟，或者直接购买底料呢？有很多人想开一家餐饮火锅，却不知如何起步，首先，确定是加盟，买底料，或者学习技术，三选一，方向确定好了后，再确定跟哪家公司合作，这个就需要一家一家试味道，看服务，这些准备工作做好了后，选址，开始装修，开业等，这三者的利弊，本文着重分析一下。究竟是学习技术自己炒料，还是直接购买底料，还是加盟？这里为大家分析一下。
首先，自己学习技术。作为初创者，学习可以作为一个选择，作一个系统培训，肯定比自己瞎琢磨好得多，现在炒制都是流程化，量化，很容易掌握，也不用担心像以前经验主义学不会。这方面，成都辣立方餐饮管理有限公司做得很好
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直接购买底料，个人觉得比较适合有一定的基础，因为兑锅，腌制那些都是需要一定的餐饮基础的，作为新手，直接购买底料有很大风险。比如菜品库存控制，人员配备管理，店面动态设计等都是学问。
加盟，比较适合有一定的资金储备的，选择加盟公司的时候一定不要初创公司，因为他自己系统都还没有成熟，根本顾不上你的。建议选择那种比较大的，成立时间稍微久的，这样风险比较可控，但是后期经营还是主要靠自己。其实加盟除了利用了品牌效应，也借鉴了先进的开店理念，也不失为一种选择。
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