李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
专业酿酒技术李子酒的制作方法：
制作李子酒的食材：李子、米酒、甘草、冰糖
下面瀚泽沣小编教大家制作李子酒：
1、挑选新鲜的李子。
2、将其放入容器，用米酒清洗干净。
3、用小刀在李子上划一刀，蒂去除。
4、将处理好的李子放入可密封的容器中。
5、加入用米酒洗净的甘草。
6、加入冰糖。
7、倒入米酒。
8、盖上盖子，封好，放阴凉处保存。
9、三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。
10、启封过滤出李子酒。
11、将李子酒装瓶，过滤好的李子酒密封放阴凉处保存。
注意事项：
低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓，但不易保存。果子酒加甘草浸泡是为了祛湿，若用高粱酒浸泡则无需加甘草。
洗果子的时候最好倒点酒清洗，这样确保果子不会沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的。
李子味道苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。过量食用易引起胃痛。李子多食生痰、助湿发疟疾，脾虚者尤忌之，损坏牙齿，未成熟而苦涩的李子不可食。一次食李子过多，可引起虚热脑涨，不可过多食用。
专业酿酒技术李子酒的制作方法：
制作李子酒的食材：李子、米酒、甘草、冰糖
下面瀚泽沣小编教大家制作李子酒：
1、挑选新鲜的李子。
2、将其放入容器，用米酒清洗干净。
3、用小刀在李子上划一刀，蒂去除。
4、将处理好的李子放入可密封的容器中。
5、加入用米酒洗净的甘草。
6、加入冰糖。
7、倒入米酒。
8、盖上盖子，封好，放阴凉处保存。
9、三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。
10、启封过滤出李子酒。
11、将李子酒装瓶，过滤好的李子酒密封放阴凉处保存。
注意事项：
低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓，但不易保存。果子酒加甘草浸泡是为了祛湿，若用高粱酒浸泡则无需加甘草。
洗果子的时候最好倒点酒清洗，这样确保果子不会沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的。
李子味道苦涩或放入水中漂浮者有毒，不宜食用。过量食用易引起胃痛。李子多食生痰、助湿发疟疾，脾虚者尤忌之，损坏牙齿，未成熟而苦涩的李子不可食。一次食李子过多，可引起虚热脑涨，不可过多食用。
