都一处烧麦馆最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺,俗名“醉葫芦”,因门口挂一破酒葫芦而得名。后因皇帝除夕夜微服私访回京,众多店铺早已关门上板,唯有此处仍在营业,故赐匾曰“都一处”。
因得御赐名,都一处生意逐渐兴隆,经营酒类由白酒佛手露发展到五加皮、茵酒、黄酒、蒸酒等;菜肴也由煮小花生、玫瑰枣、马连肉、晾肉等凉菜发展为数十种炒菜,面食有烧麦、炸三角、饺子、馅饼等。【图片】
因得御赐名,都一处生意逐渐兴隆,经营酒类由白酒佛手露发展到五加皮、茵酒、黄酒、蒸酒等;菜肴也由煮小花生、玫瑰枣、马连肉、晾肉等凉菜发展为数十种炒菜,面食有烧麦、炸三角、饺子、馅饼等。【图片】