当然可以，lutris只是托管平台。不过用这个多数是为了wine运行游戏为主。

更换方法
我以自己系统安装的3DS模拟器citra为例
这个3DS模拟器citra，我是通过flatpak安装非lutris提供的。


因此打开lutris会显示提供安装按钮。

更换，点击旁边那个设置，勾选上“show advanced options”
就会出现模拟器启动器地址选择项目。

选择找到本机的3DS模拟器citra启动文件(.desktop)，
一般来说如是提供root权限下（sudo)使用apt、yum等linux发行版自带包管理器安装的软件，默认启动文件(.desktop)
会放在/usr/share/applications
非root权限下安装的软件，如会自动生成启动器会放在~/.local/share/applications

设置完成保存后，关闭lutris重新打开，你就看到没有安装项。并且创建游戏项提供你的模拟器选择。