佐治亚州金霞蜜桃属于优良硬肉有毛品种，肉质硬脆，风味脆甜。该桃果实硬度大，含糖度更是高达18-20，从没有一个品种桃能达到如此高的含糖量。果实发育期75天左右，果实圆形，全面着条红色，果肉白色带沙红。 该品种是毛桃类品种中个头较大的、平均单果200克，最大果重420克左右，属硬溶质桃，味脆甜、耐贮运常温下桃子储存期可达10天。
大垸江口桃园基地是监利县委托武汉中南设计院,对湖北农垦人民大垸农场“桃花源”区进行的总体规划设计的万亩“桃花源”。集观光，采摘，农产品出产为一体。现整体占地3000余亩，出产佐治亚州金霞蜜桃 大红灯笼 黄桃 莲蓬莲藕 草莓湖北小龙虾 澳洲小龙虾 鲫鱼 鲢鱼 草鱼 等
产量及销售
佐治亚州金霞蜜桃6月初成熟，共计一百万斤左右。供应时间为7-10天。现全国全面招商，为达到果感和品质最佳效果以门店为单位供应，一家门店限量为一百斤。