黄先生是这批学员中个头最高的，和爱人经营着一家面馆已有多年。刚开始几年生意一直在当地响有名声，随着市场上越来越多的各式店铺出现，他们家的面馆这两年越发惨淡。黄先生的爱人平时没事喜欢看看小红书、抖音之类的，关注一些美食话题。一次 汤先生看爱人经常会看到一家卤三味卤菜店发的东西，各式各样的卤菜看起来食欲倍增、视觉诱惑力很大，一家卤菜店和一个面馆原本没有什么交集，黄先生突然想到既然我们没有了特色、没有新鲜那就加！随后在网上了解卤三味的评价怎么样，网络中关于卤三味的说明介绍还是很多的，很快就和卤三味的刘师傅联系上了。想着一成不变的牛肉面很容易让人吃了厌倦，可以做些卤肉面、店里加些卤菜熟食、凉菜之类的。说干就干二人就来到了合肥卤三味的总店，到的是下午，刘师傅正在忙着给新学员教卤菜技术，黄先生夫妻二人也在旁边听了一下，讲解了非常的详细，加上自己有餐饮的经验，一听就懂。

随后刘师傅带二人坐下聊了很多，黄先生同时也表明了自己学卤菜的初衷，刘师傅把店里的菜品每样都拿了给二人品尝，味道非常满意随后签订了合同，两个人学习也只收一个人的费用。教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
毫无保留传授核心配方，手把手教学员原料采购（买不出来利润，就卖不出利润）、产前工艺（解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等）、药性药理、卤制工艺（火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺）， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。因为有餐饮经验两个人学得很快，四天全部掌握，刘师傅还根据他们面馆的情况提供了一些建议和改进的地方。黄先夫妻二人觉得收获颇多，这一趟不仅学到真材实料的卤菜熟食技术，还得到了一些实际应用的知识，回去就把这些落实。现在两人店铺已经重新走回正轨，店里增加了各式卤肉面、还值班了一个冰箱各种卤菜熟食和凉菜攻顾客选择，有堂食有外带、现在外卖一天都能做到一千多，店里除了打扫阿姨，有四个人，生活越来越红火！

想了解卤菜培训内容、培训细节可以加师傅VX 18655188217 朋友圈有师傅现场教学视频和照片，可以先加个好友，提前对我们的学习情况多一些了解。