我叫大蒜，又叫蒜头。我出生在亚洲西部高原，距今约有2000年的栽培历史了。由西汉张骞出使西域时将我带回中原，主要分布于我国的河南、山东、江苏等地区。
我喜湿，怕旱，喜欢生长在阴凉的环境中。
我的生长过程包括选种、播种、合理密植和灌溉。春播的生长期为90~100天，秋播的生长期为220~280天。
我体内含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。
我可以生吃，也可以熟吃，还可以做成蒜泥或腌制成糖蒜食用。
一定要注意：眼病患者和正处于服药期间的病人应少吃哦。