在打开文档后的事件中可以直接调用禁止保存js 方法，禁止以后ctrl+s和office 自己的保存按钮都不能使用，只能用自定义的保存按钮。
PageOffice可以禁用Office自己的保存按钮。可以参考开发包中Samples示例：
一、16、控制保存、另存和打印功能（以Word为例）