初时喜欢揭盖时那一抹浓郁的玉兰花香气，透白的瓷碗里，荡漾着清澈的茶水。不用滤网，三指捏住盖碗的边沿，看着透亮的茶汤顺着缝隙滚滚而下，注入透明的玻璃公道杯里，随手分杯，三指捏起，芬芳沁人心脾。

独爱白鸡冠那与众不同的香气，似兰而非兰，似麝也非麝，干茶的香还略显含蓄，摇一摇，还要凑近一些，才能感受到那隐约的香气。

而入水之后的白鸡冠，就仿佛雨后竹林中争先恐后的春笋一样，努力向上伸展身躯，杯盖都无法阻挡那扑面而来的香气，略寒冷一些的天气，或是阴雨绵绵的日子里，那蒸腾而起的热气，夹杂着浓郁到化不开的馥郁，在刹那之间，填满整个房间。

记得有个逢聚会必迟到的茶友，每每坐下时，必定是茶过两道之后，有次聊起教主的白鸡冠，他说，这茶不错，口感胜过香气，香气内敛不高扬，就好像小家碧玉一样露出一个侧脸，引人无限遐思。
马上就有人与他争论起来，说明明开盖时香气四溢又凝而不散，就像高门大户里的大家闺秀，端正大气且芳名远播。教主一言不发，默默拿起一泡现场冲泡，当茶香弥散之时，窃以为无论是大家闺秀还是小家碧玉，都不足以形容那种百转千回的美。

从含苞待放，到绚丽多姿，从花香缭绕，到果香诱人，一道茶，有了千变万化，喝茶人的心情，也随着跌宕起伏，枣花香尽之后，杯底余香久久不散，直到余温不在，鼻尖还能嗅到丝丝缕缕的茶香。
今生有幸，与茶结缘，来生有幸，再续前缘。如果有缘，柳树下，碧波边，教主备上一壶茶，且叙上几句家常话。