烘焙新手必备樱花曲奇饼干
材料
低筋粉120g、无盐黄油75g、细砂糖30g、糖渍/盐渍樱花若干
步骤
1将樱花泡开到花瓣舒展的状态。盐渍樱花最好泡一晚上,糖渍樱花泡一小时即可。樱花泡好后,放在厨房纸巾上吸去水分
2黄油软化,倒入细砂糖,搅拌均匀
3加入低筋粉,用手揉成光滑面团
4将面团压成长方形,可借助模具。包好保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。
5取出面团,切片(约0,7cm)
6将曲奇放入烤盘,压上吸去水分的樱花
7烤箱预热,中层150°C~160烤20分钟。注意观察曲奇表面上色。
曲奇面团冷冻后,可以稍微回温几分钟再切片。