学习做饭之双椒炒排骨的做法

双椒炒排骨的所需的食材：
排骨350克、青红椒270克、蒜3瓣、葱1段、姜4克、生抽4克、老抽4克、料酒8克、花椒粒10粒、盐适量、食用油适量、白糖2克、山楂片4片。
双椒炒排骨的做法步骤：
1. 葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大段备用。
2. 排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片。
3. 中火压制15分钟后，取出排骨。
4. 锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制，煎成虎皮辣椒的状态取出备用。
5. 锅中少许油，放入花椒粒炒香。
6. 加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
7. 倒入排骨，翻炒。
8. 加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
9. 加入青红椒，翻炒。
10. 稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘。