长富牛奶衡量牛奶新不新鲜 可看酸度高低
作为人们生活当中不可或缺的营养食品，牛奶的新鲜度受到了很多饮用者的关注。牛奶越新鲜，营养越高、口感越好。新鲜不新鲜，主要看时间。但是你可能不知道，牛奶的酸度是反映牛奶新鲜度的重要指标之一。
何谓新鲜？这个标准要如何判定？其实，按照乳品专家看来，牛奶的酸度才是牛奶新不新鲜的一个重要指标。这个判断的标准很简单，就是酸度越低的牛奶就越新鲜。
事实上，新鲜挤出的牛奶呈弱酸性，奶中含有蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。牛奶在被挤出后的储运过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，从而造成牛奶酸度的升高，这种因发酵升高后的酸度就是真实的牛奶酸度。
长富牛奶衡量牛奶新不新鲜 可看酸度高低
因此，酸度偏低，则代表牛奶更新鲜。牛奶的酸度增高，是微生物活动的结果；酸度越高，说明牛奶受微生物影响的程度越高。所以，酸度是代表牛奶新鲜程度的理化指标之一，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。
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