土豆1个，猪肉1块，青椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许，食用油适量。将所有的食材都准备好，土豆先去皮，清洗干净。接着用刀切成厚片，再改刀切成粗条，最后切成小颗粒。放入盆里，再加入没过所有土豆的清水，把它浸泡起来，防止氧化变色。.青椒清洗干净，去掉青椒里面的籽。把青椒对半切开，然后切成粗条，再改刀切成和土豆颗粒差不多大小的块，装入盘里。姜清洗干净，先拍碎，然后切成姜末。蒜去皮，清洗干净后，先拍碎，接着切成蒜末，也放入盘里。猪肉清洗干净，去皮，先切厚片，再改刀成粗条，[#〈P③③⑧⑧③⑥⑤ . 𝘾✪Ⅿ 〉#接着也切成和土豆丁差不多大小的块，也放入盘里。起一锅，锅先烧热，然后加入少许食用油，油热后把猪肉丁倒入锅里。先把猪肉里面的油脂煸炒出来一些，把猪肉炒好后，我们把刚切好的姜蒜末倒入锅里，先炒出香味来。接着把土豆颗粒倒入锅里，快速翻炒1分钟，把土豆炒至断生。