大米是多数人家必不可少的主食，即便不是顿顿有，但出现在餐桌上的频率也是极高的。它少放水，是干饭；多放水，是稀饭；放油炒，成炒饭；用锅煲，是煲仔饭；放黄油去锔，成锔饭，成色上佳的白米亮泽光鲜，烹之弥香。不过，老是吃炒饭、焖饭什么的，总会有腻的时候，何不搞点新花样，做个蛋包饭？香味十足，吃起来超治愈！
·主料·
双丰鱼龙门大米、鸡蛋、火腿丁
·辅料·
洋葱丁、番茄酱、黄油、生抽、胡椒粉、盐
1、开小火热锅，放入一小块黄油加热至融化
2、倒入洋葱丁，中火翻炒，直至洋葱的甜味出来
3、接着倒入火腿丁，翻炒均匀；倒入番茄酱继续翻炒；倒入米饭，翻炒至与洋葱丁和火腿丁混合均匀；倒入盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀后将炒饭盛出备用
4、将鸡蛋打散，倒少许盐搅拌均匀
5、小火热锅，用黄油均匀涂抹锅面，锅中倒入蛋液，当稍微有些粘底的时候就用筷子快速搅拌，当鸡蛋底部稍熟，表面还有部分未凝固的蛋液时，在中间倒入炒饭
6、将一侧蛋皮翻起，盖住炒饭；将蛋包饭小心的倒扣入盘中；蛋包饭表面挤上番茄酱；超级好吃的蛋包饭就完成咯！

趁热挖上一勺滑蛋，配上一口米饭，我宣布今日份幸福感超标！金黄的蛋皮下，藏着粒粒分明的炒饭，炒饭细滑可口还散发出淡淡的奶香。清爽的番茄酱和蛋液米饭搭配在一起，让人意犹未尽，吃光盘简直想眯着眼睛大喊“好幸福！”
午/晚餐必备的主食大米和高蛋白的鸡蛋，有它俩在，根本不用额外配菜，高蛋白、高维生素、高微量元素，都非常齐全。大米可是整个蛋包饭的灵魂，所以大家在选择大米时，最好是选择米粒分明、干爽且有口感的双丰鱼龙门大米。它的色泽透亮，气味清新，口感香糯，咀嚼回甘，作为蛋包饭的主要食材最为合适。
而且双丰鱼龙门大米是在龙门-南昆龙脊种植的，这里森林覆盖率97.94%，26%富硒土壤，无工业污染，被誉为：天然氧吧，负氧离子含量高。双丰鱼龙门大米常年沐浴在北纬23度的阳光中，沉浸在年平均降雨量2147.1毫米，雨量充沛的土地里，每一粒都蕴含了阳光和雨露，吃起来会特别有米香味哦！