大家的发酵池是在地面上还是地下呢？各有什么利弊呢？

地下恒温，酒培在发孝会升温地上的窖池会受室温的影响而影响发孝

地下酵池冬暖夏凉，就像以前的压水井一样，夏天的水冰冰凉，只有十几度。冬天的水是温的，温度10度以上。发酵温度就是冬天不能冷，夏天不能高。在地上温度比较符合，总不能发酵的专门建地暖装空调吧。